Künefe – знаменитый турецкий десерт
Кünefe (кюнефе) – один из самых известных турецких десертов, который очаровывает как своим уникальным вкусом, так и историей. Этот горячий десерт готовится из тонко нарезанного теста с тягучей сырной начинкой. Künefe запекается на сливочном масле, поливается сладким сиропом и подается горячим, часто с добавлением фисташек.
Десерт возник в Антакье, регионе Хатай, известном своим богатым кулинарным наследием. Здесь Künefe стал символом гостеприимства и единства. В турецкой культуре Künefe – это не просто десерт, а ритуал. Наслаждение им с семьей или друзьями делает стол теплее и праздничнее. Часто подается как завершение обильного приема пищи, особенно во время праздников.
При посещении Турции попробовать Künefe обязательно – это не просто еда, а живая традиция и часть культуры.
Fırın Sütlaç – сладкая гордость турецкой кухни
Fırın Sütlaç (фырын сютляч) – это традиционный турецкий рисовый пудинг, приготовленный из молока, риса, сахара и с добавлением ванили. Запечённый в глиняных горшочках, он покрывается золотистой корочкой, которая придаёт десерту неповторимый вкус и характер.
История этого лакомства уходит корнями в Османскую империю, где молочные десерты особенно ценились во дворце султана. Со временем Fırın Sütlaç стал неотъемлемой частью повседневной жизни Турции – его с удовольствием едят дома, в кафе и на праздниках.
Сегодня Fırın Sütlaç – это не просто десерт, а символ гостеприимства и единства. Он прекрасно завершает сытную трапезу и передаёт подлинный вкус турецкой традиции.
Halka Tatlısı - традиционная турецкая сладость
Halka Tatlısı (халка татлысы) – один из самых популярных турецких десертов, полюбившийся как местным жителям, так и туристам. Его готовят из теста на основе муки, манки и йогурта, формируют в виде колец и обжаривают до золотистой хрустящей корочки. Затем десерт щедро пропитывают ароматным сахарным сиропом, что придаёт ему особую сладость и сочность.
Истоки этого лакомства восходят к эпохе Османской империи, когда сладости были неотъемлемой частью праздников и застолий. Halka Tatlısı часто считают более простым, но не менее любимым «родственником» таких десертов, как тулумба и баклава.
Сегодня Halka Tatlısı — любимое угощение на улицах Турции. Его можно встретить на рынках и в кафе, чаще всего в сопровождении стакана крепкого турецкого чая. Этот десерт символизирует гостеприимство, тепло и радость общения.
Турецкая баклава – сладкая традиция с многовековой историей
Турецкая баклава – это не просто десерт, а настоящий культурный и исторический опыт. Эта сладость возникла во дворцах Османской империи несколько столетий назад, где её ценили как роскошное угощение на праздничных мероприятиях. Изначально баклава подавалась только особым гостям, но со временем стала неотъемлемой частью повседневной жизни и праздников по всей Турции.
Баклава готовится из тонких слоёв теста фило, между которыми кладут богатую ореховую начинку – часто грецкие орехи или фисташки. После выпечки десерт заливается сиропом из мёда и сахара, создавая идеальную гармонию между хрустящим тестом, мягкой ореховой начинкой и сладким сиропом.
Этот десерт не просто вкусный – это ритуал, который часто подают на семейных праздниках, свадьбах и религиозных торжествах, таких как Рамадан. Каждый кусочек символизирует гостеприимство, благословение и тепло, которое турецкая культура дарит своим гостям.
Баклава продолжает оставаться гордостью кулинарного наследия Турции, а её приготовление – настоящее искусство, требующее терпения, мастерства и любви к деталям. Неудивительно, что баклава считается одним из лучших десертов мира, объединяющим вкус, историю и традицию в каждом кусочке.
Попробуйте баклаву – это не просто десерт, а путешествие в турецкую культуру и историю!
Уроки турецкого языка
🌟 Мечтаете выучить турецкий или хотите возобновить занятия с новой мотивацией?
Начните своё путешествие уже сегодня! 💬🌍
📚 Индивидуальные ONLINE-занятия – от абсолютных новичков до опытных говорящих (A1–C1)
🗣️ Тёплый, понимающий подход, много практических упражнений и поддержка на каждом шагу
📅 График обучения, адаптированный к вашему ритму и повседневной жизни
🌐 Учитесь удобно из дома – где бы вы ни находились
📩 Напишите по электронной почте oriental.amc@gmail.com, чтобы присоединиться или узнать больше
🚀 Откройте двери турецкому языку – шаг за шагом, с радостью и уверенностью
Уроки английского языка
🌟 Хотите улучшить свой английский или начать с нуля?
Не ждите – начните прямо сейчас! 💬🌍
📚 Индивидуальные ONLINE-занятия для всех уровней – от A1 до C1
🗣️ Легко понятные объяснения, практические упражнения и внимание к вашим потребностям
📅 Гибкий график – учитесь в своём темпе и в удобное время
🌐 Всё онлайн – учитесь, где бы вы ни находились!
📩 Напишите по электронной почте oriental.amc@gmail.com, чтобы записаться или узнать больше
🚀 Развивайте уверенность в английском языке шаг за шагом!
Уроки латышского языка
🌟 Хотите изучать латышский язык или улучшить уже имеющиеся знания?
Начните учиться уже сегодня! 💬🌍
📚 Индивидуальные ONLINE-занятия для всех уровней – от A1 до C1
🗣️ Практические задания, понятные объяснения и поддерживающий подход
📅 Гибкий график – подстраивается под ваши цели и время
🌐 Учитесь онлайн – из любой точки мира!
📩 Напишите по электронной почте oriental.amc@gmail.com, чтобы записаться или узнать больше
🚀 Получайте уверенность в латышском языке шаг за шагом!
Уроки русского языка
🌟 Хотите начать говорить по-русски или улучшить уже имеющиеся знания?
Начните учиться уже сегодня! 💬🌍
📚 Индивидуальные ONLINE-занятия для всех уровней – от A1 до C1
🗣️ Практический подход, понятные объяснения и дружелюбная атмосфера
📅 Гибкий график – подстраивается под ваш темп и потребности
🌐 Учитесь онлайн – из любой точки мира!
📩 Напишите по электронной почте oriental,amc@gmail.com, чтобы записаться или узнать больше
🚀 Сделайте первый шаг к уверенности в языке!
Уроки арабского языка для начинающих
🌟 Хотите изучать арабский литературный язык с самых основ?
Начните прямо сейчас! 💬🌍
📚 Индивидуальные ONLINE-занятия для начинающих (уровни A1–A2)
🗣️ Спокойные объяснения понятным языком и персонализированный подход
📅 Гибкий график – учитесь в своём темпе
🌐 Всё проходит онлайн – учитесь из любой точки мира!
📩 Пишите на oriental.amc@gmail.com, чтобы записаться или узнать больше!
🚀 Начните своё языковое путешествие уже сегодня!
TRAVELEXPO ANKARA 2024
Если вы хотите видеть больше фотографий, то вы можете подписаться на мой Инстаграм профиль anna_marija_civako
Как готовится кофе по-турецки?
- Кофейными чашками отмерьте питьевую воду и вылейте в турку.
- Добавьте 2 чайные ложки кофе (6 г) на каждую кофейную чашку и сахар по желанию.
- Хорошо размешайте кофе на медленном огне.
- Через некоторое время разделите поднимающуюся пенку по кофейным чашкам.
- Оставшийся кофе подержите на огне еще раз и разлейте по кофейным чашкам.
* К турецкому кофе принято подавать воду. Питьевая вода подготавливает рот к восприятию вкуса кофе.
Индивидуальные поездки заграницу
Пару лучших магазинов пахлавы в Стамбуле
- Güllüoğlu,
- Hacı İsmail Hakkızade Hafız Mustafa.
Турецкий лукум
Турецкое слово lokma или lokum происходит от арабского لقمة luqma(t) "лукма", множественное число لقوم luqūm “лукум”. Османское альтернативное название - рахат-уль-хулкюм, происходит от арабского راحة الحلقوم raḥat al-ḥulqum, что означает "средство для расслабления горла". Он известен как حلقوم ḥalqūm “хулькум” в Ливии, Тунисе и Саудовской Аравии. В Боснии он известен как "рахат лукум". Его греческое название - λουκούμι “лукуми”, и его этимология с современным турецким языком почти идентична; на Кипре он продается как "кипрский лукум".
Хотя лукум был известен в Анатолии примерно с 15 века, он получил широкое распространение в пределах Османской империи, особенно в 17 веке. В Европе он стал известен как "Турецкая сладость" в 18 веке благодаря английскому путешественнику. Раньше турецкое лакомство готовили из сочетания меда или патоки и муки, но в 17 веке производство и вкус турецкого лакомства изменились благодаря открытию и внедрению рафинированного сахара, известного как "сахар Келле", и особенно крахмала.
Несколько сейчас популярный турецких песен
- Renklensin (Reymen);
- Tek Başıma (Semicenk);
- Lan (Zeynep Bastık);
- Kömür (Mabel Matiz);
- Tiryakinim (Bayhan).
Насреддин Ходжа
В Турции и во всем мире знают Насреддина Ходжу и его забавные истории. Хотя известно, что он жил в Акшехире, Конья, его истории распространились по всему миру, от Балкан до Персии, арабских и африканских стран, Китай и Индию. Сказки Насреддина Ходжи, которые являются уникальными и занимательными в турецком фольклоре, часто содержат уроки морали или народной мудрости. У него хорошее чувство юмора и умение передавать символические послания, рассказывая истории, а также странная способность сосредоточиться на социальных проблемах с помощью юмора.
Турецкий хамам
Турецкая баня /турецкий хамам - это нагретое специальными методами помещение, где используется горячая и холодная вода. Помещение используется для купания, «пилинга», пенного массажа и приятного времяпрепровождения. Традиционно хамам поделен на 2 части: женскую и мужскую. Однако бывают и совместные хамамы. Считается, что высокая влажность и температура в хамаме способствуют лечению многих заболеваний. А также хамам является важной частью турецкой истории и культуры.