TRAVELEXPO ANKARA 2024
Если вы хотите видеть больше фотографий, то вы можете подписаться на мой Инстаграм профиль anna_marija_civako
Как готовится кофе по-турецки?
- Кофейными чашками отмерьте питьевую воду и вылейте в турку.
- Добавьте 2 чайные ложки кофе (6 г) на каждую кофейную чашку и сахар по желанию.
- Хорошо размешайте кофе на медленном огне.
- Через некоторое время разделите поднимающуюся пенку по кофейным чашкам.
- Оставшийся кофе подержите на огне еще раз и разлейте по кофейным чашкам.
* К турецкому кофе принято подавать воду. Питьевая вода подготавливает рот к восприятию вкуса кофе.
Индивидуальные поездки заграницу
Пару лучших магазинов пахлавы в Стамбуле
- Güllüoğlu,
- Hacı İsmail Hakkızade Hafız Mustafa.
Турецкий лукум
Турецкое слово lokma или lokum происходит от арабского لقمة luqma(t) "лукма", множественное число لقوم luqūm “лукум”. Османское альтернативное название - рахат-уль-хулкюм, происходит от арабского راحة الحلقوم raḥat al-ḥulqum, что означает "средство для расслабления горла". Он известен как حلقوم ḥalqūm “хулькум” в Ливии, Тунисе и Саудовской Аравии. В Боснии он известен как "рахат лукум". Его греческое название - λουκούμι “лукуми”, и его этимология с современным турецким языком почти идентична; на Кипре он продается как "кипрский лукум".
Хотя лукум был известен в Анатолии примерно с 15 века, он получил широкое распространение в пределах Османской империи, особенно в 17 веке. В Европе он стал известен как "Турецкая сладость" в 18 веке благодаря английскому путешественнику. Раньше турецкое лакомство готовили из сочетания меда или патоки и муки, но в 17 веке производство и вкус турецкого лакомства изменились благодаря открытию и внедрению рафинированного сахара, известного как "сахар Келле", и особенно крахмала.
Несколько сейчас популярный турецких песен
- Renklensin (Reymen);
- Tek Başıma (Semicenk);
- Lan (Zeynep Bastık);
- Kömür (Mabel Matiz);
- Tiryakinim (Bayhan).
Насреддин Ходжа
В Турции и во всем мире знают Насреддина Ходжу и его забавные истории. Хотя известно, что он жил в Акшехире, Конья, его истории распространились по всему миру, от Балкан до Персии, арабских и африканских стран, Китай и Индию. Сказки Насреддина Ходжи, которые являются уникальными и занимательными в турецком фольклоре, часто содержат уроки морали или народной мудрости. У него хорошее чувство юмора и умение передавать символические послания, рассказывая истории, а также странная способность сосредоточиться на социальных проблемах с помощью юмора.
Турецкий хамам
Турецкая баня /турецкий хамам - это нагретое специальными методами помещение, где используется горячая и холодная вода. Помещение используется для купания, «пилинга», пенного массажа и приятного времяпрепровождения. Традиционно хамам поделен на 2 части: женскую и мужскую. Однако бывают и совместные хамамы. Считается, что высокая влажность и температура в хамаме способствуют лечению многих заболеваний. А также хамам является важной частью турецкой истории и культуры.
Амулет от сглаза
Nazar boncuğu - «бусина от сглаза» либо оберег от сглаза. Считается, что оберег в форме синего глаза защищает от сглаза и плохой энергии. Такой талисман встречается не только во многих местах Турции, но и в других южных и ближневосточных странах.
Турецкий кофе
Кофе по-турецки известен своей необычной сервировкой. Кофе обычно подается в маленькой чашке (fincan) с водой и турецкими сладостями, например, лукумом (lokum). Сам кофе может быть с сахаром (şekerli), с небольшим количеством сахара (orta) или без сахара (sade).Также этот кофе играет важную роль в турецких предсвадебных традициях и в принципе часто употребляется в ежедневной жизни.
Турецкий завтрак
Завтрак - важная часть турецкой жизни. Хотя в каждой стране есть свой завтрак, турецкий завтрак - неотъемлемая часть турецкой культуры, объединяющая большие семьи и друзей и задающая позитивный настрой на весь день.
Чаще всего на турецкий завтрак едят яйца (приготовленные разными способами, например, «menemen»), различные свежие овощи, сыры, оливки, колбасы, острые и не острые пасты, намазанные на хлеб; на сладкое - «kaymak» с медом или варенье, намазанные на хлеб. И уж точно нельзя завтракать без свежего и горячего турецкого черного чая, заваренного в специальном чайнике «çaydanlık».
Сабиха Гёкчен (Sabiha Gökçen)
Сабиха Гёкчен - новаторша в авиации. Она была одной из первых в мире женщин - пилотов истребителей и первой турчанкой, совершившей боевые полёты.
Именно в её честь с Стамбуле назван один из аэропортов (İstanbul Sabiha Gökçen (Uluslararası) Havalimanı).
Шумерская литература и мифология: Атрахасис
Атрахасис, "сверхмудрый", - имя месопотамского героя потопа в одноименном мифе (соответствующего библейскому Ною и кораническому Нуху), зафиксированного в ассиро-вавилонской литературе со старовавилонского периода до нововавилонского. На шумерском языке его зовут Зиусудра (в Бероссусе - Ксисутрос), а в эпосе о Гильгамеше - Утанапиштим, что означает, соответственно, "тот, кто долго живет" и "тот, кто обрёл жизнь".
Шумерский пантеон, который был воспринят и усвоен семитскими вавилонянами, имел структуру пирамиды, во главе которой стоял бог неба Ан, деливший власть со своими двумя сыновьями Энлилем и Энки, каждый из которых имел четко определенные сферы ответственности. Ан управлял небом, Энлиль - землёй, а Энки - океанскими глубинами. На практике, то ли потому, что Энлиль был богом земли, то ли потому, что его жрецы в Ниппуре представляли собой особенно влиятельную социальную группу, именно Энлиль наделял шумерских государей царской властью. Энки не имел никакого отношения к шумерской царской власти, поэтому его сын Мардук был отстранён от процесса принятия решений, за который отвечал Энлиль.
Вавилонские жрецы проявили здесь свою горечь. Антагонизм между Энлилем и Энки был хорошо известен, поэтому некоторые ученые полагали, что эти два бога могут представлять две разные религии, хтоническую и небесную, слитые воедино в шумерской религиозной системе. Вавилоняне в своих писаниях подчёркивали соперничество между двумя богами, естественно, отдавая предпочтение Энки, демонстрируя не столько ничтожность Энлиля, сколько отсутствие у него мудрости и недоброжелательность к человеческому роду.
Больше информации:
- http://skazanie.info/mif-ob-atrahasise
- https://www.encyclopedia.com/environment/encyclopedias-almanacs-transcripts-and-maps/atrahasis
- https://faculty.gvsu.edu/websterm/Atrahasi.htm
- Frymer-Kensky, Tikva. “The Atrahasis Epic and Its Significance for Our Understanding of Genesis 1-9.” The Biblical Archaeologist, vol. 40, no. 4, 1977, pp. 147–55. JSTOR, https://doi.org/10.2307/3209529
- http://skazanie.info/mif-ob-atrahasise
- Millard. A. R. The Atrahasis Epic and Its Place in Babylonian Literature. University of London. 1966. https://web.archive.org/web/20201209161330id_/https://eprints.soas.ac.uk/29625/1/10752597.pdf
- Dalley. S. (tulk.) Myths from Mesopotamia Creation, The Flood, Gilgamesh and Others. Oxford: Oxford World’s Classics. 2008.
