Turku baklava – saldā tradīcija ar gadsimtu garu vēsturi

Turku baklava nav tikai deserts – tā ir īsta kultūras un vēstures pieredze. Šī saldā delikatese radās Osmanu impērijas galmā pirms vairākiem gadsimtiem, kur to novērtēja kā greznu desertu svinīgajos pasākumos un svētkos. Sākotnēji baklava bija greznums, kas tika pasniegts tikai īpašiem viesiem, taču ar laiku tā kļuva par neatņemamu ikdienas dzīves un svētku daļu visā Turcijā.

Baklavas pamatā ir smalka filo mīkla, kas kārtota daudzās plānās kārtās, starp kurām tiek liekts bagātīgs riekstu pildījums – bieži valrieksti vai pistācijas. Kad baklava tiek izcepta, to apliets ar sīrupu no medus un cukura, radot perfektu harmoniju starp kraukšķīgo mīklu, mīksto riekstu kodienu un saldeno sīrupu.

Šis deserts nav tikai garšīgs – tas ir rituāls, kas bieži tiek pasniegts ģimenes svētkos, kāzās un reliģiskos svētkos, piemēram, Ramadānā. Katrs gabaliņš simbolizē viesmīlību, svētīgumu un siltumu, ko Turcijas kultūra dāvā saviem viesiem.

Baklava turpina būt Turcijas kulinārā mantojuma lepnums, un tās pagatavošana ir māksla pati par sevi – tas prasa pacietību, prasmi un mīlestību pret detaļām. Ne velti baklava tiek uzskatīta par vienu no pasaules izcilākajiem saldajiem desertiem, kas apvieno garšu, vēsturi un tradīciju vienā kodienā.

Izgaršo baklavu – ne tikai desertu, bet ceļojumu Turcijas kultūrā un vēsturē.