Turku kafija – tradīcija, kas dzīvo vēl šodien

Radusies 16. gadsimtā Osmaņu impērijā, turku kafija ātri kļuva par nozīmīgu ikdienas rituālu un joprojām ieņem īpašu vietu Turcijas kultūrā. To tradicionāli bauda nesteidzīgi — sarunās, viesmīlībā un pat kafijas biezumu zīlēšanā.

Kafija tiek gatavota īpašā “cezve” traukā, izmantojot ļoti smalki maltu kafiju, ūdeni un pacietību. Brīdī, kad parādās raksturīgās putas, telpu piepilda izteiksmīgs aromāts.

Nelielā tasīte ir kā īss ceļojums uz Stambulu — silts, intensīvs un pilns vēsturisku noskaņu.