Künefe – Slavenais Turku Saldums
Künefe ir viens no Turcijas slavenākajiem desertiem, kas apbur gan ar savu unikālo garšu, gan stāstu. Šis karstais deserts tiek gatavots no īpaši smalkiem mīklas diegiem, kuros iekšā ir stiepīgs siera pildījums. Künefe tiek cepts sviestā, aplaists ar saldu sīrupu un pasniegts karsts, bieži ar pistāciju pārslām.
Deserts radies Antakijā, Hataja (Hatay) reģionā, kas ir slavens ar savu bagātīgo kulināro mantojumu. Tieši šeit Künefe kļuva par simbolu viesmīlībai un kopības sajūtai. Turku tradīcijā Künefe nav tikai deserts – tas ir rituāls. Baudot to ar ģimeni vai draugiem, galds kļūst siltāks un svinīgāks. Bieži tas ir vakara noslēgums pēc bagātīgām maltītēm, īpaši svētkos.
Apciemojot Turciju, Künefe ir obligāti jānogaršo – tas nav tikai ēdiens, bet dzīva tradīcija un kultūras sastāvdaļa.
Fırın Sütlaç – turku virtuves saldais lepnums
Fırın Sütlaç ir tradicionāls turku rīsu pudiņš, kas tiek gatavots no piena, rīsiem, cukura un nedaudz vaniļas. Kad tas tiek ievietots keramikas trauciņos un apcepts krāsnī, virspusē veidojas zeltaini brūna garoziņa, kas piešķir desertam neatkārtojamu garšu un raksturu.
Šī garduma vēsture aizsākas Osmaņu impērijas laikos, kad saldie piena ēdieni bija īpaši iecienīti sultāna galmā. Ar laiku Fırın Sütlaç kļuva par neatņemamu Turcijas ikdienas daļu – to baudīja mājās, kafejnīcās un svinīgos brīžos.
Mūsdienās Fırın Sütlaç ir ne tikai deserts, bet arī viesmīlības un kopā būšanas simbols. Tas ir ideāls noslēgums bagātīgai maltītei un viens no tiem ēdieniem, kas ļauj sajust autentisko turku garšu.
Halka Tatlısı – tradicionāls turku saldums
Halka Tatlısı ir viens no populārākajiem turku desertiem, kas iemantojis gan vietējo iedzīvotāju, gan tūristu simpātijas. Tas tiek gatavots no miltu, mannas un jogurta mīklas, kas veidota gredzenu formās un cepta līdz zeltainai, kraukšķīgai garoziņai. Pēc cepšanas desertu pārlej ar aromātisku cukura sīrupu, kas piešķir īpaši saldo un sulīgo garšu.
Šī salduma vēsturiskās saknes meklējamas Osmāņu impērijas laikos, kad saldie ēdieni bija neatņemama svētku un viesību sastāvdaļa. Halka Tatlısı bieži tiek uzskatīts par vienkāršāku, bet tikpat iemīļotu radinieku citiem turku desertiem, piemēram, tulumbām un baklavām.
Mūsdienās Halka Tatlısı ir kļuvis par iecienītu ielu gardumu. To var atrast tirgos un kafejnīcās visā Turcijā, bieži baudot kopā ar glāzi stipras turku tējas. Šis saldums simbolizē viesmīlību, siltumu un kopā būšanas prieku.
Turku baklava – saldā tradīcija ar gadsimtu garu vēsturi
Turku baklava nav tikai deserts – tā ir īsta kultūras un vēstures pieredze. Šī saldā delikatese radās Osmanu impērijas galmā pirms vairākiem gadsimtiem, kur to novērtēja kā greznu desertu svinīgajos pasākumos un svētkos. Sākotnēji baklava bija greznums, kas tika pasniegts tikai īpašiem viesiem, taču ar laiku tā kļuva par neatņemamu ikdienas dzīves un svētku daļu visā Turcijā.
Baklavas pamatā ir smalka filo mīkla, kas kārtota daudzās plānās kārtās, starp kurām tiek liekts bagātīgs riekstu pildījums – bieži valrieksti vai pistācijas. Kad baklava tiek izcepta, to apliets ar sīrupu no medus un cukura, radot perfektu harmoniju starp kraukšķīgo mīklu, mīksto riekstu kodienu un saldeno sīrupu.
Šis deserts nav tikai garšīgs – tas ir rituāls, kas bieži tiek pasniegts ģimenes svētkos, kāzās un reliģiskos svētkos, piemēram, Ramadānā. Katrs gabaliņš simbolizē viesmīlību, svētīgumu un siltumu, ko Turcijas kultūra dāvā saviem viesiem.
Baklava turpina būt Turcijas kulinārā mantojuma lepnums, un tās pagatavošana ir māksla pati par sevi – tas prasa pacietību, prasmi un mīlestību pret detaļām. Ne velti baklava tiek uzskatīta par vienu no pasaules izcilākajiem saldajiem desertiem, kas apvieno garšu, vēsturi un tradīciju vienā kodienā.
Izgaršo baklavu – ne tikai desertu, bet ceļojumu Turcijas kultūrā un vēsturē.
Turku valodas nodarbības
🌟 Sapņo iemācīties turku valodu vai vēlies atsākt mācības ar jaunu iedvesmu?
Sāc savu ceļojumu jau šodien! 💬🌍
📚 Individuālas ONLINE nodarbības – no pilnīgiem iesācējiem līdz pieredzējušiem runātājiem (A1–C1)
🗣️ Silta, saprotoša pieeja, daudz praktisku vingrinājumu un atbalsts katrā solī
📅 Mācību grafiks, kas pielāgots Tavam ritmam un ikdienai
🌐 Mācies ērti no mājām – kur vien Tu atrastos
📩 Raksti pa e-pastu oriental.amc@gmail.com, ja vēlies pievienoties vai uzzināt vairāk
🚀 Atver durvis turku valodai – soli pa solim, ar prieku un pārliecību
Angļu valodas nodarbības
🌟 Gribi uzlabot savu angļu valodu vai sākt no pašiem pamatiem?
Negaidi – sāc jau tagad! 💬🌍
📚 Individuālas ONLINE nodarbības visos līmeņos – no A1 līdz C1
🗣️ Viegli saprotami skaidrojumi, praktiski vingrinājumi un uzmanība Tavām vajadzībām
📅 Grafiks pielāgojams – mācības Tavā tempā un laikā
🌐 Viss notiek attālināti – mācies, kur vien esi!
📩 Raksti pa e-pastu oriental.amc@gmail.com, ja vēlies pieteikties vai uzzināt sīkāk
🚀 Attīsti pārliecību angļu valodā soli pa solim!
Latviešu valodas nodarbības
🌟 Vēlies apgūt latviešu valodu vai uzlabot esošās zināšanas?
Sāc mācīties jau šodien! 💬🌍
📚 Individuālas ONLINE nodarbības visos līmeņos – no A1 līdz C1
🗣️ Praktiski uzdevumi, skaidri skaidrojumi un atbalstoša pieeja
📅 Elastīgs grafiks – pielāgots Taviem mērķiem un laikam
🌐 Mācies attālināti – no jebkuras vietas pasaulē!
📩 Raksti pa e-pastu oriental.amc@gmail.com, lai pieteiktos vai uzzinātu vairāk
🚀 Iegūsti pārliecību latviešu valodā soli pa solim!
Krievu valodas nodarbības
🌟 Vēlies sākt runāt krieviski vai uzlabot jau esošās zināšanas?
Sāc mācīties jau šodien! 💬🌍
📚 Individuālas ONLINE nodarbības visos līmeņos – no A1 līdz C1
🗣️ Praktiska pieeja, saprotami skaidrojumi un draudzīga atmosfēra
📅 Elastīgs grafiks – pielāgots Tavam tempam un vajadzībām
🌐 Mācies attālināti – no jebkuras vietas pasaulē!
📩 Raksti pa e-pastu oriental.amc@gmail.com, lai pieteiktos vai uzzinātu vairāk
🚀 Dari pirmo soli pretī valodu pārliecībai!
Arābu valodas nodarbības iesācējiem
🌟 Vēlies iemācīties arābu literāro valodu no pašiem pamatiem?
Sāc tagad! 💬🌍
📚 Individuālas ONLINE nodarbības iesācējiem (A1–A2 līmeņi)
🗣️ Miers, skaidrojumi saprotamā valodā un personalizēta pieeja
📅 Elastīgs grafiks – mācies savā tempā
🌐 Viss notiek attālināti – mācies no jebkuras vietas pasaulē!
📩 Raksti uz e-pastu oriental.amc@gmail.com, lai pieteiktos vai uzzinātu vairāk!
🚀 Sāc savu valodas ceļojumu jau šodien!
TRAVELEXPO ANKARA 2024
Ja jūs vēlaties redzēt vairāk bildes, jūs varat piesekot manam Instagram profilam anna_marija_civako
Kā tiek pagatavota turku kafija?
- Ar kafijas krūzīti nomēriet dzeramo ūdeni un ielejiet to kafijas vārāmajā traukā (cezve).
- Pievienojiet 2 tējkarotes kafijas (6 g) uz 1 kafijas krūzīti un cukuru, ja nepieciešams.
- Uz lēnas uguns kafiju labi samaisiet.
- Pēc brīža sadaliet vārošās putas kafijas krūzītēs.
- Atlikušo kafiju patriot uz uguns vēl vienu reizi un pārlejiet krūzītēs.
* Turku kafijai parasti pasniedz ūdeni. Ūdens dzeršana sagatavo muti kafijas garšas sajūtai.
Došanās privātajos braucienos ārzemēs
Turku lokums
Turku vārds lokma vai lokum nāk no arābu valodas لقمة luqma(t) “lukma”, daudzskaitlī لقوم luqūm “lukūm”. Osmaņu alternatīvais nosaukums ir rahat ul-hulküm, kas atvasināts no arābu راحة الحلقوم raḥat al-ḥulqum, kas nozīmē "kakla atslābinātājs". Lībijā, Tunisijā un Saūda Arābijā tas ir pazīstams kā حلقوم ḥalqūm “hulkūm”. Bosnijā tas ir pazīstams kā "rahat lokum". Grieķu nosaukums ir λουκούμι (lukumi), un tā etimoloģija ar mūsdienu turku valodu ir gandrīz identiska; Kiprā to sauc "Ķipras lokums".
Lai gan Anatolijā lokums ir pazīstams kopš 15. gadsimta, tas plaši izplatījās Osmaņu impērijas robežās, jo īpaši 17. gadsimtā. Eiropā 18. gadsimtā to sāka dēvēt par "turku saldumu", pateicoties kādam angļu ceļotājam. Agrāk to gatavoja no medus vai melases un miltiem, bet 17. gadsimtā, kad tika atklāts un ieviests rafinēts cukurs, pazīstams kā "Kelle cukurs", un īpaši ciete, mainījās gan "turku salduma" ražošana, gan garša.
Dažas tagad populāras turku dziesmas
- Renklensin (Reymen);
- Tek Başıma (Semicenk);
- Lan (Zeynep Bastık);
- Kömür (Mabel Matiz);
- Tiryakinim (Bayhan).
Nasreddins Hodža
Nasreddins Hodža un viņa smieklīgie stāsti ir pazīstami Turcijā un visā pasaulē. Lai gan ir zināms, ka viņš dzīvoja Akšehirā, Konijā, viņa stāsti ir izplatījušies visā pasaulē, sākot no Balkāniem līdz Persijai, arābu un Āfrikas kultūras, Ķīnai un Indijai. Nasreddina Hodžas stāstos, kas ir unikāli un izklaidējoši turku folklorā, bieži vien ir morāles vai tautas gudrības mācība. Viņam piemīt laba humora izjūta un spēja ar stāstu palīdzību nodot simbolisku vēstījumu, kā arī neparasta spēja ar humora palīdzību pievērsties sociāliem jautājumiem.
Turku hamams
Turku pirts / turku hamams ir ar īpašiem paņēmieniem apsildāma telpa, kurā tiek izmantots karsts un auksts ūdens. Telpa tiek izmantota vannošanai, "pīlingam", putu masāžai un patīkamai atpūtai. Tradicionāli hamams tiek sadalīts iz 2 daļām: sieviešu un vīriešu. Taču pastāv arī apvienotie hamami. Tiek uzskatīts, ka augstais mitrums un temperatūra hamamā palīdz ārstēt daudzas slimības. Hamams ir arī nozīmīga turku vēstures un kultūras sastāvdaļa.